Pour préparer des œufs brouillés aux épinards, voici les étapes détaillées, le temps de préparation, les bienfaits et une estimation du coût.
### Ingrédients
– 4 œufs
– 100 g d’épinards frais
– 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– 2 cuillères à soupe de lait (optionnel)
– 30 g de fromage râpé (optionnel)
### Préparation
1. **Préparation des épinards** : Lavez soigneusement les épinards et égouttez-les. Si les feuilles sont grandes, hachez-les grossièrement.
2. **Cuisson des épinards** : Dans une poêle, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. **Préparation des œufs** : Dans un bol, cassez les œufs. Ajoutez le lait si vous le souhaitez, puis salez et poivrez. Battez les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. **Cuisson des œufs brouillés** : Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre ou d’huile si nécessaire. Versez le mélange d’œufs et laissez cuire à feu doux. Remuez doucement avec une spatule pour obtenir des œufs brouillés crémeux.
5. **Assemblage** : Lorsque les œufs commencent à prendre, ajoutez les épinards cuits et mélangez délicatement. Si vous utilisez du fromage, ajoutez-le à ce moment-là et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
6. **Finition** : Retirez du feu lorsque les œufs sont cuits à votre goût. Servez immédiatement.
### Temps de préparation
– Préparation : 5 minutes
– Cuisson : 10 minutes
– Temps total : 15 minutes
### Bienfaits
– **Œufs** : Riches en protéines, vitamines D, B6, B12, et minéraux comme le zinc, le fer et le cuivre.
– **Épinards** : Source de vitamines A, C, K, acide folique, fer et calcium. Ils sont également riches en antioxydants.
– **Lait et fromage** (si utilisés) : Fournissent du calcium et des protéines supplémentaires.
### Estimation du coût
– Œufs : 1,50 € pour 4 œufs
– Épinards : 1,00 € pour 100 g
– Beurre ou huile d’olive : 0,20 €
– Lait : 0,10 € (optionnel)
– Fromage : 0,50 € (optionnel)
**Coût total estimé** : Environ 3,30 € à 4,00 € selon les options choisies.
Cette recette est simple, rapide et nutritive, idéale pour un petit-déjeuner ou un déjeuner léger.
