Pour préparer une Pasta intégrale aux légumes, voici les détails de la recette, y compris le temps de préparation, les bienfaits et une estimation du coût.
### Ingrédients :
– 250 g de pâtes intégrales
– 1 courgette
– 1 poivron rouge
– 1 poivron jaune
– 1 carotte
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Herbes de Provence ou basilic frais
– Parmesan râpé (facultatif)
### Préparation :
1. **Préparation des légumes :**
– Lavez tous les légumes.
– Coupez la courgette, les poivrons et la carotte en petits dés.
– Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. **Cuisson des pâtes :**
– Faites cuire les pâtes intégrales dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 8 à 10 minutes).
– Égouttez et réservez.
3. **Cuisson des légumes :**
– Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
– Ajoutez les dés de courgette, de poivrons et de carotte.
– Faites sauter les légumes pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
– Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
4. **Assemblage :**
– Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les légumes.
– Mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de légumes et d’huile.
– Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
5. **Service :**
– Servez chaud, garni de basilic frais et de parmesan râpé si désiré.
### Temps de préparation :
– Préparation : 15 minutes
– Cuisson : 20 minutes
– Temps total : 35 minutes
### Bienfaits :
– **Fibres :** Les pâtes intégrales sont riches en fibres, ce qui favorise une bonne digestion.
– **Vitamines et minéraux :** Les légumes apportent une variété de vitamines (A, C, K) et de minéraux essentiels.
– **Antioxydants :** Les poivrons et la courgette sont riches en antioxydants, bénéfiques pour la santé cellulaire.
– **Énergie durable :** Les glucides complexes des pâtes intégrales fournissent une énergie soutenue.
### Estimation du prix :
– Pâtes intégrales : 1,50 €
– Courgette : 0,80 €
– Poivron rouge : 1,00 €
– Poivron jaune : 1,00 €
– Carotte : 0,20 €
– Oignon : 0,20 €
– Ail : 0,10 €
– Huile d’olive : 0,30 €
– Parmesan : 0,50 € (facultatif)
– Herbes et assaisonnements : 0,20 €
**Total estimé : environ 5,80 €**
Cette recette est non seulement économique mais aussi nutritive et savoureuse, idéale pour un repas équilibré.
